הכשרת ראשי צוות
HACCP

להוביל צוותי בטיחות מזון
וליישם HACCP בעזרת ידע, תרגול וחשיבה ביקורתית

29–30.11.2026 · יומיים בזום

למי מיועד הקורס?

מנהלי איכות ובטיחות מזון, טכנולוגים ומהנדסי מזון, מנהלי ייצור ותפעול, חברי צוותי HACCP ויועצים המבקשים להוביל את הצוות בארגון.

כלים לניתוח סיכונים, לבניית תוכנית HACCP ולהובלת הצוות.
כלים להובלת תהליכי שיפור במוצרים, בתהליכי הייצור ובמערכות ניהול איכות ובטיחות מזון.
הבנת השיקולים לקביעת CCP ו־OPRP.
תרגול מקצועי בשילוב AI.
מבחן מסכם; תעודת הכשרת ראשי צוות HACCP תוענק למשתתפים שיעברו את המבחן בהצלחה בלבד.

29.11.2026 · יום ראשון

מבוא לבטיחות מזון וגורמי סיכון, התפתחות HACCP, מערכת ניהול בטיחות מזון ISO 22000, תוכניות קדם PRP ועקרונות בניית תוכנית HACCP.

30.11.2026 · יום שני

ניתוח סיכונים, בחירת אמצעי בקרה, CCP ו־OPRP, ניטור, תיקוף ואימות — באמצעות תרגול מקצועי בשילוב AI, ומבחן מסכם.

AI הוא כלי עזר; שיקול הדעת המקצועי ואימות הנתונים נשארים בידי המשתתפים.

יום נוסף ב־7.12.2026 להכשרת עורכי מבדקים פנימיים במערכות איכות ובטיחות מזון, בהדרכת מירית זימן שומר (M.Sc).

הכשרת ראשי צוות HACCP · יומיים

1,500 ₪ + מע״מ

יום השלמה: 800 ₪ + מע״מ
שלושת ימי ההכשרה: 2,300 ₪ + מע״מ

התשלום מראש בביט, בפייבוקס או בהעברה בנקאית.
הנחיות ופרטי ביצוע התשלום יימסרו לאחר מילוי טופס ההרשמה.